Скумбрия с овощами

Сама по себе скумбрия очень вкусная рыбка, а ее приготовление не требует много времени. Данный рецепт позволит приготовить очень интересное блюдо, которое заменит полноценный ужин, легкий и в тоже время сытный. Сочетание овощей и чеснока придаст скумбрии неповторимый вкус и аромат.

Продукты:

• Скумбрия одна штука;
• Репчатый лук – один;
• Помидоры – пять штук, средних;
• Чеснок – четыре зубчика;
• Кабачок – один;
• Специи – зира, перец, тмин.

Как готовить:

Скумбрию полностью разморозить, сделать надрез на брюшке, удалить все внутренности. Обязательно убрать жабры и черную пленку, которая придает рыбе горечь. Тщательно промыть, обсушить.

Смешать по щепотки все специи и соль, натереть внутри брюшка рыбки.

Чеснок раздавить ножом и положить в брюшко скумбрии.

Уложить, чередуя, нарезанные дольки лука и помидор. Разноцветные помидоры прекрасно подчеркнут внешний вид блюда.

Кабачок нарезать на кружочки (примерно по пол сантиметра), уложить на дно формы для выпечки. Добавить остальные помидоры и лук. Сверху положить скумбрию, сбрызнуть слегка растительным маслом. По желанию можно добавить майонез. Выпекать примерно тридцать, сорок минут.

Чуть остывшее блюдо из рыбки красиво выложить. Ужин готов, можно приступать к трапезе!! Приятного аппетита.