KarpPoklevkin.ru

Рыбалка, как ловить рыбу, советы, прогнозы, аквариумные рыбки

    Судак по походному - рецепт старинного блюда

    Рубрика: Блюда из рыбы


    Рецепт этого блюда пришёл к нам с давних времён его готовили и в трактирах и дорогих ресторанах.

    судак по походному

     

    Начинаем готовить

    Судака потрошим, промываем солим изнутри далее кладем в него лавровый лист, несколько горошин перца, 2-4 дольки чеснока оставшиеся пространство заполняют ягодами клюквой, ежевикой, брусникой или что найдется на месте рыбалки.

    Тушку перевязываем, заворачиваем в несколько слоев мокрой бумаги и помещаем под угли костра. Тушим минут 30-40 время от времени переворачивая пакет с боку на бок, блюдо готово.

    Сразу лучше не есть а подождать немного чтобы сок который образовался в брюхе “рассосался”по рыбе. Приятного аппетита

     

    Судачок в сухарях

    Разделываем рыбу снимаем кожу ( надрезав вдоль спины от головы к хвосту) вынимаем внутренности и удаляем жабры, срезаем филе, солим.

    Далее режим филе на куски и каждый кусок обваливаем в взбитых яйцах, муке и сухарях.

    Жарим на не большом огне до образования румяной корки.


    Для котлет с картофелем подойдёт любой вид белой рыбы. Мы предлагаем хек, но не замороженное филе, а тушкой. Филировать рыбу будем самостоятельно, чтобы мясо получилось больше, чем после расставания, глазированного филе или...

    Для приготовления ухи из налима нам понадобятся: Не большой налим 500 - 600 г, желательно с молокой, можно конечно и без но будет уже не то, 2 - 4 столовые ложки муки, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 яйцо, 2 луковицы,...

    Что нужно для ухи: 2,5 кг мелкой рыбы (пескарь, окунь, ерш) ,около 6 литров воды ,1 кг крупной рыбы (судак, щука, жерех, окунь) ,пол килограмма картошки, 3 столовые ложки манки, 2 помидора, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, белого...

    Мясо рыб таких как щука, сом, судак да и других некоторых рыб бывает суховато и по этому их лучше готовить с соусом....

    Берем рыбу, потрошим, удаляем тщательно кровь возле позвоночника, вытаскиваем жабры с внутренней стороны вдоль хребта, делаем надрез, кожу не повреждаем, чешую не снимаем. Готовую рыбу кладем в раствор соли в пропорции (на 1кг...

    Добавить отзыв
    Старайтесь излагать свои мысли грамотно и лаконично
    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent

    Введите код:
    Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

вк
твиттер
facebook

Яндекс.Метрика
© KarpPoklevkin.ru - Все права защищены.