Рыба под соусом

Мясо рыб таких как щука, сом, судак да и других некоторых рыб бывает суховато и по этому их лучше готовить с соусом.

Начинаем готовить

Берем 2 столовые ложки муки разводим водой, далее 4-5 столовых ложек сливочного масла немного обжариваем.

Все это смешаем и доводим до кипения, кидаем туда большие куски рыбы и на слабом огне тушим 20 минут. Готовую рыбу вынимаем укладываем на блюдо в навар который остался от рыбы добавляем два желтка, лимонный сок, черный молотый перец заливаем им рыбу и посыпаем тертым сыром.

Украсить можно дольками вареного яйца, ломтиками лимона, маслинами и листиками петрушки.