Минтай с сыром в духовке
Минтай — вкусная и низкокалорийная рыба, которая при правильном приготовлении даже в диетическом варианте будет очень вкусной, сочной и аппетитной.
Приготовить минтай можно разными способами, но вариант, предложенный в этом рецепте, наиболее удачен как для диетического питания, так и для самого обычного. Такую рыбку с удовольствием съедят и те, кто не планирует худеть. А простота рецепта, скорость приготовления и доступность ингредиентов не могут не радовать.
Ингредиенты:
- Минтай — 1 рыбина;
- Морковь — 1 штука;
- Лук репчатый — половина средней луковицы;
- Сыр плавленый — 50 грамм;
- Соль и перец.
Овощи вымыть, очистить от кожуры.
Рыбу нужно промыть, при желании удалить плавники и хвост (это делать необязательно). Выпотрошить, если изначально рыба не обработана. Кожу с рыбы снимать не нужно.
Нарезать на порционные кусочки, размер которых около 4-х см в длину.
Лук порезать не слишком мелко.
Морковь нужно измельчить на крупной терке.
Сыр натереть или нарезать таким же размером, как и морковь.
Если используется форма без антипригарного покрытия, то ее необходимо смазать небольшим количеством растительного масла (хватит пары капель). На дно формы выложить смесь моркови и лука.
Поверх выложить кусочки минтая.
«Подушку» из овощей с помощью ложки сдвинуть к центу с кусочками, так, чтобы овощи были максимально под рыбой.
Минтай посолить и поперчить по вкусу. Соли нужно совсем не много.
В промежутки между кусочками рыбы и на овощи выложить сыр.
Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать при работе подогрева только снизу в течение 22-25 минут. Если у духовки есть тена сверху, то после 10 минут выпекания с подогревом снизу, включить верхний подогрев и готовить еще 7-10 минут.
Готовую рыбу можно подавать сразу. Дополнительный гарнир к такому блюду не требуется, т.к. овощная \»подушка\» выполняет эти функции.
Минтай получается очень сочным, а не пересушенным. Овощи при этом тоже не успевают стать сухими и безвкусными. Такое блюдо достаточно сытное, но при этом может стать идеальным ужином, который не оставит тяжести.
