Котлеты из плотвы
Рыба плотва относится к семейству карповых, отличается высокой костлявостью. Но блюда, приготовленные из этой рыбы – очень вкусны и питательны. Рецептов котлет из плотвы не очень много, с чем это связано сказать сложно. Но если вы всё же решитесь на этот эксперимент, несмотря на костлявость рыбы, то ваши усилия не будут напрасными.
Плотва является достаточно полезной рыбой, хоть и считается бюджетной. В этой рыбе очень много витаминов, минералов; употребление в пищу даже не более ста граммов в день, человек восполняет треть суточной нормы таких витаминов как A, PP. Невысокая калорийность плотвы делают рыбу широко используемой в диетическом питании. Рекомендовано употребление рыбы для пожилых людей, а также беременным, кормящим женщинам. Эту рыбу употребляют перенесшие операцию и люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы.
Противопоказаний у плотвы нет, за исключением проблем с индивидуальной непереносимостью.
Рецепт котлет из плотвы, размещённый на нашей странице, порадует вас и ваших домочадцев нежным вкусом и восхитительным ароматом. Мы не будем делать филе, а пропустим рыбу вместе с костями два раза через мясорубку. Конечно, перед этим мы отрежем голову, хвост и плавники!
Состав продуктов для котлет
- Плотва – 800 г;
- Картофель сырой – 3 клубня;
- Чеснок – 2 зубка;
- Лук-репка среднего размера – 4;
- Растительное масло;
- Яйцо – 1 шт., можно без яиц;
- Мука для панировки;
- Соль и специи – на ваш вкус.
Как готовить
- Рыбу мы уже пропустили дважды через мясорубку.
- Теперь закладываем в блэндер очищенную картошку, чеснок и лук и измельчаем.
- Рыбный фарш и овощную смесь из блэндера соединяем.
- Солим, перчим и формируем котлеты. Подготавливаем сковороду и наливаем в неё растительное масло. Оно должно хорошо раскалиться.
- Котлеты панируем в муке и осторожно опускаем в сковороду. Закрываем крышкой и по прошествии 10 минут переворачиваем на другую сторону. Крышкой накрывать не нужно.
- При появлении золотистой и ароматной корочки котлеты снимаем. Подавать можно как с овощным гарниром, так и без гарнира вовсе.
Котлеты из плотвы даже могут послужить начинкой для бутербродов. Приятного всем аппетита!
Автор Н.К