Котлеты из карпа


Мясо карпа – нежное и слегка сладковатое на вкус. Костей достаточно много, поэтому для приготовления фарша для котлет потребуется некоторое время и много терпения. В рыбе содержится много жира, и его калорийность составляет 112 ккал. Поэтому надо с осторожностью употреблять карпа в пищу тем, кто хочет снизить массу своего тела.

котлеты из карпа

Сам по себе карп – рыба неразборчивая, употребляющая в пищу «всё, что движется» и поэтому является опасным в плане содержания в нём вредоносных бактерий.  Искусственно разводимый карп может быть напичкан красителями, антибиотиками и веществами, ускоряющими рост рыбы. Для профилактики рекомендуются следующие сроки приготовления представителей карповых. Варка – не менее 20 минут; жарка маленькими порциями – около 30 мин.; пироги и кулебяки с карпом выпекаются около 1 часа; засолка – около 1 месяца.

Приготовление котлет из карпа мало чем отличается от других подобных рецептов. Нам известно, что для фарша используют мясо, освобождённое от головы, хвоста, плавников, позвоночника и всех костей. То есть нам необходимо «зафилировать» карпа.

 

Состав продуктов

  • Мясо карпа – 650 г;
  • Репчатый лук – 150 г;
  • Морковь – 150 г;
  • Яйцо – 1;
  • Масло сливочное – 25 г;
  • Масло растительное – 50 г;
  • Белый батон – 70 г;
  • Молоко – 50 г;
  • Сок одного лимона;
  • Зелень укропа;
  • Соль и специи – на вкус.

 

Способ приготовления

  • Очищенную морковь натираем на крупной тёрке, лук мелко режем. Потом овощи обжариваем на сливочном с добавлением растительного масле до состояния прозрачности лука.
  • Филированное мясо карпа отправляем в мясорубку с обжаренными луком и морковью.
  • Батон замачиваем в молоке и соединяем с прокрученным в мясорубке рыбным филе.
  • Далее пришла очередь специй, яйца, лимонного сока. Всё хорошенько вымешиваем и ставим в холодильник настояться. Это нужно для того, чтобы фарш не был жидким.
  • По прошествии 1 часа времени из полученного фарша формируем котлеты, не забывая смачивать руки в воде. Делаем одинаковые шарики, которые потом расплющиваем на разогретой с маслом сковороде.
  • Обжариваем котлеты с двух сторон до румяного состояния, прикрываем крышкой и на слабом огне даём им дойти до готовности.

Гость, оставишь комментарий?
Имя:*
E-Mail:

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Введите код: *
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

наш канал на дзен
Написание статей за деньги!

"Вам скоро 65" Заработок на дому

Подпишись на свежие статьи о рыбалке

Обновления new
  • Навага рецепт приготовления
  • Чтобы питаться правильно, необязательно покупать дорогие продукты. Достаточно добавить в еженедельное меню блюда из морской рыбы наваги, чтобы
  • Отоцинклюс
  • Рыбка это маленькая, 3-5 см., но очень трудолюбивая, без устали она кружит по аквариуму, поедая зловредные водоросли, норовящие покрыть всё и вся
  • Суп из консервы сайры
  • Супы - важное блюдо в рационе как взрослых, так и детей. Они нормализуют пищеварение, быстрее перевариваются и легче усваиваются организмом. Вкусный
  • Котлеты из рыбных консервов
  • Консервированная рыба всегда придет на помощь домашним хозяйкам. Баночка рыбы может стать основой вкусного салата, начинкой для тарталеток,
  • Верша
  • Одним из видов рыболовной снасти являются верши, которые были известны ещё в Древней Руси (об этом можно прочесть в «Мудром пескаре»
  • Рыба конгрио
  • Польза и вред конгрио, способы ее приготовления и еще много иной информации об этой вкуснейшей, но пока не совсем популярной рыбе можно найти на
  • Кефаль запеченная
  • Кефаль - рыба, которая относится к морской! Поэтому по своим свойствам она очень вкусная и питательная! А самое главное - доступная по цене! Так как