Котлеты из горбуши


Горбуша – это одна из разновидностей лососевых, недаром её окрестили «розовый тихоокеанский лосось». Эта рыба – очень вкусная, имеющая мало костей. Котлеты, приготовленные из мяса горбуши обладают невероятным ароматом, восхитительным вкусом и подходят для диетического питания. Если разбираться в полезности и вреде этой рыбы, то нужно помнить, что серьёзных противопоказаний она не имеет.

котлеты горбуша

Польза мяса горбуши – прежде всего в том, что оно имеет большое количество полезных белков, обладающие высокой усваиваемостью. Помимо этого, вит. гр. В, вит. А, С, РР, а также Омега-3. Содержание серы, магния и других микроэлементов – необходимы для хорошего состояния и работы организма, а также здоровья человека. Не рекомендуется употреблять в пищу блюда из горбуши людям, страдающих заболеваниями ЖКТ, хроническими болезнями печени, а также тем, у кого есть аллергические реакции на рыбу и морепродукты.

Перед тем, как взяться за приготовление котлет, необходимо правильно выбрать рыбу. Больше всего для этой цели подойдет мясо без кости. Оно должно быть ровного розового оттенка, без каких-либо подозрительных и более светлых пятен.

 

Необходимые ингредиенты:

  • Филе рыбы – 800 г;
  • Лук репчатый среднего размера – 1 шт.;
  • Мякиш белого батона – 400 г;
  • Молоко или сливки 10% - 100 г;
  • Майонез лёгкий или сметана 15% - 30 г;
  • Мука или сухари для панировки – 100 г;
  • Ароматная приправа для рыбы – 0,5 чайной ложки;
  • Подсолнечное масло – 30 г;
  • Куриное яйцо – 1 – 2 шт. (в зависимости от размера).

 

Последовательность приготовления:

  • Очищенное и освобожденное от костей мясо рыбы (филе) очень мелко порезать (можно пропустить через крупную решётку мясорубки).
  • Лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле, дать остыть.
  • Разбухший в молоке или сливках мякиш батона отжать и соединить с рыбным фаршем.
  • Ароматную смесь (если в её составе нет соли, добавить соль) и яйца перемешать с полученной массой, в конце положить тушёный лук и майонез (сметану), на кончике ножа можно добавить сахар-песок для придания котлетам пикантного вкуса. Тщательно перемешать.
  • Подготовьте сковороду для жарки, разогрейте в ней растительное масло. При формировании котлет не забываем окунать пальцы в воду, чтобы фарш не прилипал!
  • В разогретое масло осторожно, но быстро укладываем сформированные и запанированные котлеты. Жарим на среднем огне и не переворачиваем на другую сторону до тех пор, пока не появилась золотистая корочка. Иначе котлеты могут развалиться. Готовность котлет проверяем по выделявшемуся соку: мутный – не готово, прозрачный – снимайте со сковороды. Гарниром могут служить овощи, овощной салат, рис и др. на ваш вкус.

 

Рыбные котлеты с манкой рецепт очень вкусно

Для гурманов предлагаем рецепт кулинарного шедевра – рыбные котлеты с манной крупой. Данный рецепт отличается простотой и невероятным нежным и воздушным вкусом. Но чтобы добиться такого эффекта необходимо правильно выбрать рыбу, которая вам больше всего нравится, причём, обязательно морскую.  Особую нежность этому блюду, как вы уже догадались, придаёт включение в ингредиенты манной крупы, вместо банальных панировочных сухарей или муки.

 

Состав продуктов:

  • Филе любой рыбы – 600 г;
  • Манная крупа – 110 г;
  • Сливки 10% - 110 г;
  • Яйцо перепелиное – 3 шт.;
  • Лук-репка средней величины – шт.;
  • Специи и соль – на вкус.

 

Способ приготовления:

  • Неразделанную рыбу отделяем от головы, хвоста, плавников.
  • Затем удаляем позвоночник и все косточки. Получилось мясо рыбы, то есть рыбное филе.
  • Разрезаем полученное филе на кусочки и отправляем в мясорубку вместе с луком.
  • В полученную массу добавляем манную крупу, яйца перепелиные (можно куриные), соль и специи. Всё аккуратно и тщательнейшим образом вымешиваем до состояния сметаны.
  • Даём фаршу «настояться» около 1 часа (лучше в холодильнике).
  • Затем из пропитавшегося фарша формируем аккуратные биточки (котлеты).
  • Обваливаем их в муке (можно жарить и без панировки, если не разваливаются: получится диетическое блюдо).
  • Аккуратно опускаем каждую котлету в сковороду с разогретым растительным маслом. При появлении золотистой корочки, котлеты переворачиваем на другую сторону и доводим до готовности. Подавать можно и с гарниром, и как самостоятельное блюдо.

Гость, оставишь комментарий?
Имя:*
E-Mail:

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Введите код: *
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Написание статей за деньги!

"Вам скоро 65" Заработок на дому

Подпишись на свежие статьи о рыбалке

Обновления new
  • Скумбрия в горчично-пряной заливке
  • Готовим скумбрию в горчично-пряной заливке. Берем купленную в магазине обычную скумбрию и натираем ее посолочной смесью. Для приготовления такой
  • Котлеты из лосося
  • Готовим котлеты из лосося по очень простому рецепту, поэтому, наверняка, у каждого обнаружатся в наличии дома все необходимые ингредиенты. Кроме
  • Засолка рыбы
  • Дорогие читатели! Хочу рассказать   вам как солить рыбу дома, своими руками. Мы с мужем любители рыбалки и не меньше любители поедания завяленной
  • Скумбрия запечённая
  • Большинство из нас, особенно те, кто никогда не пробовал готовить это блюдо, запечённую скумбрию, только скривятся и прокомментируют что-то вроде «да
  • Ловля линя на поплавочную удочку
  • Неужели променял свою любимую доночную ловлю на поплавочную? В теплый период текущего года несомненно променял! Как же иначе, когда такая
  • Перетяжка рыбалка
  • С рыбалкой я знаком лет с пяти, так что дружба наша с ней, длится почти уже четверть века. В детстве фильмы были добрее, музыка лучше, рыбы больше!
  • Горбуша тушеная
  • Часто приходится слышать о том, что многие не любят рыбу. При этом почти все понимают, что есть ее необходимо из-за высокого содержания витаминов и