Смоленская уха


Что нужно для ухи:

2,5 кг мелкой рыбы (пескарь, окунь, ерш) ,около 6 литров воды ,1 кг крупной рыбы (судак, щука, жерех, окунь) ,пол килограмма картошки, 3 столовые ложки манки, 2 помидора, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, белого сухого вина 100 г, перец, соль, укроп, петрушка.

уха

Начали ; рыбу потрошим, удаляем жабры, чистим, если есть икра а так же плавательный пузырь и печенку собираем в отдельную посуду.

Мелочь раскладываем по кучкам первая там Пескарь, вторая Окунь, третья Ерш. Как только закипит вода забрасываем первую кучку рыбы, варим пока не побелеют глаза у рыбы. Пескарь предаст ухе сладость. Вынимаем рыбу, кладем  вторую кучку , также после готовности вынимаем и потом третью закидываем и вынимаем после готовности.

Навар который остался от мелочи процеживаем в другую кастрюлю. В него закидываем мелконарезанную морковь, лук, укроп, петруху, порезанный картофель и куски нашей крупной рыбы. Варим все это на маленьком огне с пол часа, перед снятием  с огня (минуты за 3) закидываем манку, икру , то что мы отложили когда потрошили рыбу.

Сняв с огня кладем мелконарезанные томаты, огурцы, добавляем вино и даем настоятся в течении получаса – Все уха готова.  Сам не пробовал, но говорят в одно лицо можно много заглотить что другим не останется, вот такая вкусная уха.

Гость, оставишь комментарий?
Имя:*
E-Mail:

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Введите код: *
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

наш канал на дзен
Написание статей за деньги!

"Вам скоро 65" Заработок на дому

Подпишись на свежие статьи о рыбалке

Обновления new
  • Навага рецепт приготовления
  • Чтобы питаться правильно, необязательно покупать дорогие продукты. Достаточно добавить в еженедельное меню блюда из морской рыбы наваги, чтобы
  • Отоцинклюс
  • Рыбка это маленькая, 3-5 см., но очень трудолюбивая, без устали она кружит по аквариуму, поедая зловредные водоросли, норовящие покрыть всё и вся
  • Суп из консервы сайры
  • Супы - важное блюдо в рационе как взрослых, так и детей. Они нормализуют пищеварение, быстрее перевариваются и легче усваиваются организмом. Вкусный
  • Котлеты из рыбных консервов
  • Консервированная рыба всегда придет на помощь домашним хозяйкам. Баночка рыбы может стать основой вкусного салата, начинкой для тарталеток,
  • Верша
  • Одним из видов рыболовной снасти являются верши, которые были известны ещё в Древней Руси (об этом можно прочесть в «Мудром пескаре»
  • Рыба конгрио
  • Польза и вред конгрио, способы ее приготовления и еще много иной информации об этой вкуснейшей, но пока не совсем популярной рыбе можно найти на
  • Кефаль запеченная
  • Кефаль - рыба, которая относится к морской! Поэтому по своим свойствам она очень вкусная и питательная! А самое главное - доступная по цене! Так как