» » » Рецепт котлет из рыбной икры

Рецепт котлет из рыбной икры

- категория : Блюда из рыбы / Рыбные котлеты
16 мая, 2016
 
 

икра щуки

Во время приготовления блюд из рыбы, многие хозяйки выбрасывают икру, а зря. Её можно использовать для приготовления других блюд. Мы предлагаем вам рецепт очень нежных котлет из рыбьей икры. Причём, икра подойдёт от любой рыбы. В составе рецепта присутствует квашеная капуста. Это нужно для того, чтобы котлеты получились нежными. Дело в том, что в процессе приготовления икра приобретает плотную консистенцию, а капуста размягчает фарш.

 

Нам понадобится

  • Зелёный лук – 120 г;
  • Икра любой речной рыбы – 600 г;
  • Куриное яйцо – 2 шт.;
  • Соль и специи – на вкус;
  • Растительное масло для жарки;
  • Репчатый лук средний – 1 шт.;
  • Мука для панировки;
  • Квашеная капуста – 50 г.

 

Способ приготовления

  • Аккуратно и нежно промываем икру под проточной водой, предварительно положив её в сито, не давите на икру, чтобы она не деформировалась. Икру нужно освободить от плёнок: протрите её через сито.
  • Капусту и репчатый лук отправляем в блендер, и после этого добавляем порезанный мелко зелёный лук, всё тщательно перемешиваем.
  • После этого в промытую икру кладём квашеную капусту из блендера и во взбитую смесь добавляем яйца, специи и соль и всё снова перемешиваем.
  • В конце добавляем муку до получения жидкой консистенции (как для оладий).
  • В разогретое на сковороде масло осторожно выкладываем полученную массу. Лучше это делать ложкой, так как нужно придать будущим котлетам привлекательный внешний вид.
  • Обжариваем с двух сторон (котлеты из икры жарятся мгновенно, поэтому важно не прозевать момент готовности блюда).
  • Готовые котлеты кладём в сотейник и заливаем водой, чтобы она только закрыла верх котлет; тушим около 10 минут.
Если вам понравилась статья Рецепт котлет из рыбной икры то поделитесь ссылкой на неё с другом.

Получайте на почту свежее о рыбалке:

 

Мы в Instagram

Подпишись на свежие статьи о рыбалке


Популярные новости

  • Стейк из лосося
  • Минтай тушеный в сметане
  • Испанский тритон
  • Запуск аквариума
  • Палтус


  • Счетчик

     
     
    KarpPoklevkin.ru © 2017 - 2019 Все права защищены
    | Пользовательское Соглашение | О сайте |